Pyszne ciasto marchewkowe z nutą piernika to zdrowa przekąska na spacer, na II śniadanie do szkoły czy też szybkie pożywne śniadanko dla przedszkolaka. Mama też z przyjemnością i bez wyrzutów sumienia może schrupać takie ciacho do kawki 🙂 Bez cukru, bez glutenu, tłuszczy trans a opcjonalnie nawet bez jajek.
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, opcjonalnie bez jaj, wegański, rozgrzewający
Składniki na tortownicę średniej wielkości:
– 1 szklanka mąki z ciecierzycy/ jaglanej/kokosowej
– 5 jaj lub 5 łyżek siemienia lnianego mielonego zalanego ok 1 szklanką wrzątku
– 2 szklanki starej na grubej tarce marchewki
– 2 łyżki miodu
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżka kakao
– ½ szklanki mleka najlepiej roślinnego
– przyprawy kardamon, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, anyż etc. W proporcjach jakie lubimy
Jaja lub ostudzone siemię ucieramy z miodem i przyprawami oraz mlekiem.
Dodajemy mąkę, kakao oraz sodę i chwilę ucieramy.
Następnie dodajemy marchewkę i mieszamy dokładnie.
Gotową masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 175 stopniach Celsjusza przez ok 60 minut. Smacznego!
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk