Jagielnik to taki niby sernik z kaszy jaglanej 🙂 Choć do sernika to mu daleko to jest pyszny, pożywny i zdrowy. A nasz jest dodatkowo bardzo prosty, szybki – nie piecze się go, musicie się przekonać! Można zjeść go na deser lub po prostu na śniadanie, mega smak i konsystencja, jagielnik waniliowy to prawdopodobnie najlepsze ciasto z kaszy jaglanej 🙂
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, jaj, cukru, bogactwo błonnika
Składniki na małą silikonową foremkę o średnicy 18 cm
– 1,5 szklanki kaszy jaglanej
– 4-5 szklanek mleka roślinnego lub krowiego dobrej jakości
– prawdziwa wanilia
– 2 kopiaste łyżki miodu
-opakowanie płatków migdałów ok 100 gram
Spód:
– 8-10 łyżek płatków owsianych
– 3 łyżki karobu
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki oleju kokosowego
Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, zalewamy mlekiem 4 szklankami i gotujemy na małym ogniu aby rozgotowała się na papkę. Jeżeli potrzeba w trakcie dolewamy jeszcze mleko, tak aby kasza była naprawdę rozgotowana.
Do gotowej kaszy dodajemy wanilię i miód, mielimy przez ok 5-7 minut aby wszystko było gładką masą.
Gotową masę wkładamy do foremki silikonowej – będzie łatwo z niej wyciągnąć. Odstawiamy do lodówki.
Płatki owsiane mielimy w malakserze na drobne części, dodajemy karob, miód oraz lej kokosowy, mielimy na masę.
Gotową masę przekładamy do foremki równomierną warstwą.
Odkładamy całość jeszcze na godzinę lub dwie do lodówki – gotowe.
Po wyjęciu posypuję całość prażonymi migdałami.
Makroskładniki w porcji widocznej na zdjęciu to BTW 4/6/21 a kaloryczność to jedyne 149 kalorii. Całe ciasto zawiera 8 porcji.
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk