Drożdżówki, bułeczki ciasta, ciasteczka… Które dziecko ich nie lubi? Jeśli już podajecie je dziecku – zadbajcie o ich jakość- najlepsze są domowe, bez cukru, na mące razowej i mleku od prawdziwej krowy…. Do tego truskawki i cukier – puder z ksylitolu… Nasza drożdżówka orkiszowa z truskawkami jest po prostu genialna… Pycha! <3
PRZEPIS: bez pszenicy, laktozy, bez cukru, opcjonalnie wegański
Składniki na dużą blachę;
- ok 0,5 kg mąki orkiszowej typ 1100
- ok 2 szklanki mleka u nas roślinne
- 3/4 opakowania droży
- 3 łyżki miodu
- 1 jajo (można pominąć)
- 4 łyżki oleju kokosowego
- zmielony ksylitol do posypania
- szklanka truskawek
Miód, mleko oraz drożdże podgrzewamy aby były lekko ciepłe i dobrze się rozpuściły. Do mieszanki dodajemy 2 garście mąki i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce aby podrosło. Po tym czasie dodajemy jajo, mąkę oraz resztę mleka, dobrze zagniatając ciasto aby było elastyczne przez ok 5-10 minut. Na koniec dodajemy tłuszcz kokosowy, zagniatamy jeszcze chwilę, przekładamy do formy, przykrywamy ściereczką i czekamy aż urośnie – tak ok 20 minut.
Na wyrośnięte ciasto kładziemy truskawki – delikatnie, nie wgniatamy. Pieczemy ok 45 minut w 180 stopniach Celsjusza. Najlepsze jeszcze ciepłe z kakao – jak u mamy 🙂
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk