Kompletnie wegańskie, puchate, mokre, słodziutkie i piernikowe ciacho marchewkowe <3
PRZEPIS: bez pszenicy, jaj, laktozy, cukru rafinowanego, wegańskie
Składniki:
- 800 gram startej na małych oczkach marchewki
- 80 gram mąki orkiszowej typ 1100 – ok 1/2 szklanki
- 2-3 małe banany zblendowane na gładką masę
- 100 g ksylitolu/cukru kokosowego ok 10 łyżek
- 1 łyżka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- po szczypcie: kardamon, kurkuma i imbir
- 1/3 łyżeczki sody
Wszystkie składniki mieszamy razem dokładnie, najlepiej za pomocą jakiegoś małego pomocnika 🙂 Wkładamy wszystko do standardowej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 50 minut w 175 stopniach Celsjusza.
Polewa:
- 2 garście daktyli
- 3/4 szklanki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- płatki kokosowe do posypania – opcjonalnie
W czasie kiedy piecze się ciasto robimy polewę, daktyle i mleczko oraz cynamon zagotowujemy na małym ogniu i blendujemy na gładko. Polewę wykładamy na jeszcze ciepłe ciasto.
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk