100% wege, pyszny, słodki, odżywczy, kremowy odpowiednik sernika czyli nernik. A dlaczego nernik? Sprawdźcie !
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, jaj, cukru rafinowanego, wegański
Składniki na masę:
- 150 gram nerkowców
- 1 garść ok 40 gram daktyli
- 80 ml mleka roślinnego
Składniki na polewę:
- 50 gram oleju kokosowego virgin
- 50 gram cukru kokosowego
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki mleka u nas kokosowe
Nerkowce, daktyle oraz mleko zagotowujemy pod przykryciem i odstawiamy na noc lub kilka godzin.
Po upływie tego czasu mielimy na gładka masę i przekładamy do silikonowej formy, odstawiamy do lodówki aby stężało.
Aby przygotować polewę- wszystkie składniki mieszamy, zagotowujemy i czekamy aż delikatnie stężeje i ostygnie. Gotową polewą dekorujemy ciasto, jest niesamowitym dodatkiem do niej gdyż cukier kokosowy nadał jej niesamowitego smaku. Pycha!
P.S. moje ciasto wyszło dość niskie, aby było wyższe – podwójcie ilość składników na masę. Smacznego!
Jedna porcja widoczna na zdjęciu to 210 kalorii oraz BTW 4/15/16 ciasto składało się z 8 takich porcji.
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk