Gulasz z indyka z warzywami
Z gulaszem nie powiem jest trochę roboty ale nam się opłaciło 🙂 zarówno ja jak i moja córeczka byłyśmy bardzo zadowolone po obiadku. Powiedziała mi to po cichu ale całkiem wyraźnie 😉 Wiem wiem, że zazwyczaj gulasz robi się z wołowego mięska albo wołowo- wieprzowego ale co zrobić? ciąża rządzi się swoimi prawami 🙂 poza tym ostatnio indyk mi najbardziej smakuje, a że to zdrowe mięsko to się nie buntuje i często z niego korzystam.
Składniki
- 400g mięsa z indyka
- 100g papryki czerwonej
- 135g cukinii
- 60g marchwi
- 75g pora
- 140g pieczarek
- 10g czosnku
- 75g serka bielucha
- 600ml wody
- masło(ok 10g)
- przypraw: jak zawsze wedle gustów 😉 u nas: sól, pieprz, papryka słodka (łyżeczka), papryka ostra( pół łyżeczki), liść laurowy, ziele angielskie
Sposób przygotowania
Warzywa oczywiście jak zwykle wszystkie należy dokładnie umyć przed pokrojeniem 🙂 Pieczarki kroje na paski, wrzucam na patelnie i czekam aż cała woda wyparuje i podsmażą się na złoty kolor. Selera również kroje w paski, marchew w plasterki, cukinie w kostkę, a paprykę w tzw słupki 😉 Oczywiście jeszcze został czosnek, który albo można pokroić w cienkie paseczki albo przecisnąć przez praskę (jak komu wygodniej). Wszystkie warzywa wrzucam na patelnie i podsmażam. Na koniec dodaje mięso, także pokrojone w kostkę i jeszcze chwile wszystko razem smażę. Zalewam wodą, dodaje liść laurowy oraz ziele angielskie i duszę na małym ogniu pod przykryciem ok 1 godzinę.
1 porcja (dla mnie): 50g kaszy owsianej pęczak ugotowanej al dente i ok 250ml (szklanka) gulaszu. Podane w towarzystwie 150g brokuła.
Cukier przed:82
Cukier po: 101
Smacznego 🙂