Lemon curd to wspaniały cytrynowy smak, kremowa konsystencja i bogactwo białka, bez cukru możemy go jeść całą rodziną bez ograniczeń 🙂
PRZEPIS: bez cukru, bez glutenu, opcjonalnie bez laktozy, bogactwo białka i vit C
Lemon curd bez cukru to spełnienie naszych marzeń 🙂 Możemy nim smarować tosty z chałki, dodawać do ciasteczek domowej roboty, zajadać się pysznym słonecznym smakiem bez wyrzutów sumienia ! <3
Składniki:
2 żółtka
2 całe jaja
100g ksylitolu (lub innego słodzika)
2 cytryny
ok 60g masła lub bardzo gęstego mleczka kokosowego
cytryny parzymy i szczotkujemy, wyciskamy z nich sok i ścieramy nieco żółtej skórki. W miseczce roztrzepujemy jaja z ksylitolem, wrzucamy do kąpieli wodnej i cały czas mieszając dodajemy sok oraz masło, mieszamy do zgęstnienia. Jeśli powstaną grudki – przesiewamy przez sito i gotowe 🙂 My trzymamy w lodówce przez około 10 dni – szczelnie zamknięte w słoiczku, ale prawda jest taka, że prawie nigdy nie stoi dłużej niż dwa dni 😉
Niebawem kilka przepisów z wykorzystaniem tego pysznego kremu lemon curd bez cukru <3
Smacznego !
Justyna Bisek