Placki z cukinii to doskonały sposób na przemycenie dziecku warzyw w formie jaką najbardziej lubi <3
Składniki na 3 osoby:
– 2 średnie cukinie
-2 jajka lub/i 2 łyżki siemienia lnianego zalanego wrzątkiem
– ok 2 łyżki mąki z cieciorki, owsianej lub innej jakąkolwiek lubimy
-sól (najlepiej himalajska lub morska )
– olej do smażenia- kokosowy bądź ryżowy
Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy jajka i mąkę, szczyptę soli, mieszamy chwilę i smażymy na średnim ogniu, na patelni z porcją oleju do smażenia- u nas kokosowy.
Dodatek/dip składniki:
-serek bieluch/kozi/wegański do wyboru
-kropla miodku
-łyżeczka soku z cytryny
-sól i pieprz
-koper lub inna zieleninka
Koperek siekamy, dodajemy resztę składników i podajemy razem z ciepłymi placuszkami. Ja podaję z chrupiącymi warzywami- rzodkiewką, ogórkami i sałatą lodową.
Placki z cukinii to świetna alternatywa dla innych placków- dzięki nim możemy podać dziecku porcję warzyw, a dodatkowo sprawić mu frajdę tak smacznym obiadkiem 🙂
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk