Powidła śliwkowe bez cukru są bajecznie proste 🙂
Powidła śliwkowe bez cukru przepis.
Składniki:
to jedynie ok 3-4 kg śliwek- słodka odmiana, u nas odmiana mieszana.
Śliwki myjemy, pestkujemy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub innym które możemy umieścić w piekarniku. Piekarnik nastawiamy na ok 180 stopni, śliwki przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową. Pieczemy je ok 1 godzinę aż zupełnie się rozpadną. Następnie pieczemy w ok 130 stopniach Celsjusza otwierając co ok pół godziny piekarnik żeby odparować śliwki. Robimy to tak długo aż uzyskamy odpowiednią dla nas konsystencję. W naszym przypadku było to ok 4 godziny- jest to zdecydowanie dużo krócej niż w przypadku gotowania i mamy pewność, że nic się nie przypali 🙂 Śliwki z piekarnika są bardzo słodkie, pieczenie wydobywa i podkreśla smak owoców.
Sezon na śliwki trwa w pełni, a warto z niego skorzystać bo te oto nasze rodzime owoce są niezwykle smaczne, kochają je dzieciaki i dorośli- można je jeść na surowo, w formie powideł, ale stanowią także bazę do pysznych owocowych deserów, ciast i ciasteczek !
Oprócz walorów smakowych śliwka to bogactwo:
– błonnika
– witamin z grupy B- B1, B2, B3, B6
– witaminy A
– witaminy C
-potasu
– fosforu
– cynku
– wapnia
– żelaza
– polifenoli oraz luteiny
To tylko kilka z wielu powodów aby jeść nasze rodzime śliweczki 🙂 Smacznego!
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk