Beza bez jaj oraz cukru? Nie da się ? To nie może się udać? Też tak słyszałam 🙂 Trochę eksperymentów i udało się! Może i się trochę połamała… ale! Jest pyszna- a z naszym kremem cytrynowym to już po prostu bajka! <3
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, jaj, cukru, wegański
Składniki:
– ¾ szklanki wody z gotowania ciecierzycy lub z puszki
– ¾ szklanki zmielonego na puder ksylitolu
– szczypta soli
Wodę z ciecierzycy i szczyptę soli ubijamy mikserem- u mnie ok 2-3 minuty, aż osiągnie sztywność niczym piana z białek. Następnie dodajemy porcjami ksylitol- ubijając dalej do sztywności. Gotową bezę wykładamy na papier do pieczenia wysmarowany masłem/tłuszczem kokosowym, suszymy w 110 stopniach Celsjusza przez ok 3 godziny, potem zostawiamy na noc lub na 8-10 godzin aby się ustała poza piekarnikiem.
Niestety moja beza podczas zdejmowania z papieru troszkę się połamała- dlatego zaserwowałam ją w szklaneczkach.
No dobrze może to jest beza bez jaj oraz cukru , ale do bezy musi być koniecznie krem- nasz jest bez cukru, bez laktozy, bez glutenu… Ale! Za to ma mnóstwo błonnika rozpuszczalnego, witamin, mikroelementów… smakuje genialnie i jest kremowy <3
Krem:
– 2 awokado
– 2 banany
– 2 limonki
Wszystko mielimy na gładką masę i krem gotowy!
Przepis na krem to po prostu zmodyfikowany krem z wersji podstawowej- przepis znajdziecie TUTAJ można go dowolnie zmieniać- awokado jako baza sprawdza się świetnie 🙂
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk