Lubicie drożdżówki? Ja też 🙂 Mamy tutaj pyszną drożdżówkę bez laktozy, bez cukru i z mąką orkiszową pełnoziarnistą – opcjonalnie bez jaj, pycha! Nasza drożdżówka orkiszowa poleca się na zdrowe śniadanko <3
PRZEPIS: bez pszenicy, bez laktozy, wegetariański
Składniki:
– 1 duża paczka drożdży
– 2-3 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
-0,5 szklanki mleczka kokosowego
– 1,5 szklanki wody
– 1 jajo
– 1 łyżka tłuszczu kokosowego
– 3 łyżki miodu
Mleczko kokosowe oraz wodę podgrzewamy aby były ciepłe – nie gorące, wlewamy do miski i dodajemy miód, drożdże i 1 szklankę mąki. Całość odstawiamy na ok 5 minut aby zaczęło rosnąć. Gdy podrośnie dodajemy po małej porcji mąki, ciągle zagniatając, tak aby ciasto miało zbitą konsystencję, ale było nadal puszyste. Mąki zużywamy tyle ile zabierze nam ciasto. Następnie dodajemy jajo (można ten krok pominąć) oraz łyżkę oleju/tłuszczu kokosowego. Wyrabiamy ciasto tak aby było elastyczne, puchate i odchodziło od dłoni. Przekładamy na blachę o standardowych wymiarach lub do 2 keksówek, wykładamy wcześniej papierem do pieczenia. Czekamy aż podrośnie tak by sięgało wysokością brzegów blaszki, wkładamy do nienagrzanego piekarnika. Piekarnik włączamy na 180 stopni Celsjusza i pieczemy ok 45 minut.
My jemy jeszcze ciepłą, najlepiej smakuje z naszą czekoladą, przepis znajdziecie TUTAJ
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk