Biszkopt z mąki z ciecierzycy to idealnie puszysty i delikatny biszkopt, nie zatęsknicie ze mąką pszenną 🙂 Mąka z cieciorki idealnie nadaje się do delikatnych wypieków, jest puszysta i leciutka, bez problemu zrobicie na niej naleśniki, biszkopty i babeczki. Nasz jest oczywiście bez glutenu, bez cukru i sztucznych aromatów oraz spulchniaczy.
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, wegetariański, wysoka zawartość białka
Składniki:
– 1 szklanka mąki z ciecierzycy
– 5 jaj
– 3 kopiaste łyżki ksylitolu
– prawdziwa wanilia
– 8-10 łyżek mleka roślinnego
– 1 płaska łyżeczka sody
– zmielony ksylitol do posypania
Oddzielamy żółtka od białek- białka ucieramy na sztywno.
W misce ucieramy żółtka z ksylitolem, wanilią i mlekiem. Do utartej masy dodajemy porcjami mąkę oraz sodę. Utartą masę łączymy z ubitymi na sztywno białkami – delikatnie przy użyciu łyżki.
Pieczemy ok 35-40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Gotowe ciasto posypujemy ksylitolem startym na pyłek. Pycha i bez wyrzutów sumienia 🙂
Porcja ¼ ciasta czyli 2 kawałeczki widoczne na zdjęciu to tylko 268 kalorii, a makroskładniki to BTW/17/8/36 .
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk