Ciasteczka błonnikowe z sezamem – bardzo prosty przepis na niezwykle sycące ciasteczka, które możecie zabrać ze sobą wszędzie 🙂
PRZEPIS: bogaty w błonnik, białko pochodzenia roślinnego, bez cukru, opcjonalnie wegański
Sama nie wiem kto będzie bardziej zadowolony z takiej pychotki – mama czy maluch…
Składniki:
0,5 szklanki mąki razowej (najlepiej orkisz)
0.5 szklanki cukru kokosowego
1/3 szklanki zmielonych ziaren sezamu
1/3 szklanki zmielonych pestek dyni
3 jaja lub 2 duże łyżki siemienia lnianego mielonego zalanego 0,5 szklanki wrzątku
No i teraz nic prostrzego – wszystko siup do miski i mieszamy, oczywiście jak zrobią to jakieś małe, urocze rączki 😉 Po wymieszaniu wykładamy na papier, powinno być konsystencji rzadkiej plasteliny, rozkładamy taki kwadrat o grubości 3-5 milimetrów – pieczemy w 180 stopniach około 15-20 minut. Po ostygnięciu kroimy w ulubiony kształt i zajadamy – my uwielbiamy je z domowym kefirem 🙂 Albo z domowym, bezcukrowym Lemon Curd hmmm… Spróbujecie ?
Justyna Bisek