Dorsz w panierce, to idealne danie, które jeszcze nigdy nie podniósł mi cukru (chociaż w panierce ;))Pamiętacie? Nie dawno pisałam jak ważne jest jedzenie rybek, w ciąży? a pamiętacie, że odkąd zaszłam w ciąże nie mogłam na nie patrzeć? (pomijając łososia). To teraz już mogę dołączyć do swojej listy „znośnych ryb” pysznego dorsza atlantyckiego 🙂 Co tydzień jeździmy z mężem na targ i kupujemy świeże filety z tej o to genialnej rybki. A co najfajniejsze, mogę ją obtoczyć w panierce i to nie uwierzycie, ale z jajka i bułki tartej. Tak tak, dobrze widzicie- wyobraźcie sobie: jajko,bułka tarta, smażone na oleju kokosowym i do tego zapiekane ziemniaczki 🙂 w końcu normalny obiad, po którym moje cukry zawsze były idealne 🙂 a wszystko to, w towarzystwie jak na rybkę przystało- kapusty kiszonej (polecam kapustę z marchewką „Dominik”) jest przepyszna i bez octu.
Składniki
- 135g filetu z dorsza atlantyckiego
- jajko
- pieprz, sól himalajska
- bułka tarta
- olej kokosowy
- 200g ziemniaków
Sposób przygotowania
Dorsza myje i dokładnie osuszam, sole i pieprze po obydwu stronach. Rybkę obtaczam w jajku i w bułce. Smażę na oleju na złoty kolor i gotowe 🙂 Ziemniaki obgotowuje, odcedzam i wysypuje na blaszkę. Skrapiam oliwą, posypuje ziołami prowansalskimi i piekę ok 20 min w 220 stopniach. Prawda, że proste?
Moja porcja:
- 135g filetu
- 200g pieczonych ziemniaków
- kapusta kiszona
O rany, co za ulga- taki pyszny obiad i cukry w normie 🙂
Cukier przed: 87
Cukier po: 96
Smacznego!
Ciekawostka
Dorsz ma bardzo dużo kwasów tłuszczowych Omega3. Jest też idealnym źródłem witaminy B12 czy chociażby fosforu, a już 100g tej pysznej rybki pokrywa prawie połowę dziennego zapotrzebowania na selen. Zawiera również znaczną ilość witaminy D3 tak ważnej w tym okresie (zarówno jeśli chodzi o porę roku co nasz obecny stan :)).
Jak same widzicie mój obecnie „ukochany dorsz” jest nie tylko przepyszny ale i bardzo zdrowy. Tak więc jedzmy go bez wyrzutów sumienia i cieszmy się jego smakiem 🙂