Galaretka z kuzu pyszna, zdrowa i funkcjonalna przekąska. Dlaczego funkcjonalna? Bo kuzu to niezwykła roślina, która zadba o Twoje zdrowie!
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, żelatyny, cukru, wegański, lekkostrawny, probiotyczny
Korzeń kuzu z którego robiony jest proszek wykorzystywany do żelowania potraw to pradawna roślina wykorzystywana w ziołolecznictwie. Dziś wiemy, że kuzu świetnie żeluje galaretki, nadaje się do zagęszczania zup czy nawet do zrobienia zasmażki. Jego prozdrowotne właściwości zauważalne do dziś to przede wszystkim dobroczynny wpływ na jelita. Pomaga nam przy biegunkach, w medycynie chińskiej leczy nawet migrenę czy też choroby tętnicze. Dzięki ogromnej zawartości skrobi kuzu ma w swym składzie duże pokłady wapnia, fosforu i żelaza. Kuzu bez problemu kupimy w sklepie ze zdrową żywnością za niewielkie pieniążki – naprawdę warto nim zastąpić popularną żelatynę.
Zobaczcie sami w jak prosty sposób można zrobić z niego pyszną, kremową galaretkę – która pomoże na przykład przy problemie z biegunką lub po prostu zrobicie ją dla przyjemności smaku 🙂
Składniki na 1 sztukę o średnicy 4 cm
– 1 szklanka mleka kokosowego
– 4 łyżeczki kuzu
– 1 łyżeczka ksylitolu
– szczypta proszku z prawdziwej wanilii
Wszystkie składniki mieszamy na zimno razem aż kuzu się rozpuści. Następnie całość zagotowujemy na małym ogniu aż zgęstnieje do konsystencji kisielu. Następnie przelewamy co małych silikonowych foremek – z łatwością wyjmiemy z nich gotową galaretkę. Wkładamy na ok 1-2 godziny do lodówki aż stężeje.
My podajemy z dżemem domowej roboty, pycha! 🙂
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk