Są takie dania, które nie wymagają wiele pracy, a efekt jest piorunujący. Nasz szybki, pyszny, zdrowy obiadek na lato własnie taki jest! Przygotujesz go w 5 minut, a cała rodzina od najmłodszych do najstarszych zajadać się będzie z przyjemnością. Klopsy z indyka pieczone z warzywami to kompletny, zdrowy posiłek nie wymagający stania przy garnkach 🙂
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, jaj, bogactwo błonnika z warzyw
Składniki:
- 1 duży batat
- 1 bakłażan
- 1 pęczek dymki
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 250 gram groszku konserwowego lub mrożonego
- 500 gram mięsa mielonego – u nas indyk
- zioła – oregano, rozmaryn, tymianek, bazylii, sól i pieprz do smaku
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze części – batat w plastry. Układamy je na dnie naczynia żaroodpornego. Posypujemy je posiekaną dymką oraz groszkiem.
Z mięsa mielonego bez przypraw i dodatków formujemy male kotleciki i układamy na warzywach. Całość polewamy mleczkiem kokosowym i doprawiamy wszystkimi przyprawami.
Pieczemy ok 50 minut pod przykryciem w ok 190 stopniach Celsjusza. Gotowe danie koniecznie posypcie koperkiem 😉
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk