Ostatnio od rodziców dostałam kapustę pekińską i tak sobie kombinowałam co ja mogę z niej zrobić? Na sałatkę nie miałam ochoty, bardziej na coś na ciepło i wtedy….. przypomniało mi się jak mama mi mówiła, że kiedyś zrobiła z pekinki leczo 🙂 pomyślałam „właściwie dlaczego nie” i zabrałam się za gotowanie. Zrobiłam tzw czyszczenie lodówki, a że u mnie teraz 3/4 miejsca, w lodówce zajmują warzywa to nie mogło ich zabraknąć w moim daniu 😉 ale znalazło się dla równowagi także i mięsko bo przecież białko także potrzebne 🙂
Składniki:
- 350g indyka
- 550g kapusty pekińskiej
- 65g pora
- 130g batata (obrany)
- 95g marchewki (obrana)
- 220g czerwonej papryki
- 200g cukinii ze skórką
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Sposób przygotowania:
Indyka kroje w kostkę i obsypuje czubricą czerwoną oraz suszonymi pomidorami. Podsmażam na patelni ok 7 minut. Kapustę przekrawam na 4 i szatkuje. Pora kroje na pół i w paseczki, batata i cukinie w kostkę, marchewkę w plasterki, a paprykę w paski.
W garnku rozgrzewam łyżeczkę oleju i wrzucam pora, batata oraz marchewkę, chwile smażę. Dodaje resztę warzyw i duszę pod przykryciem ok 30 min. W razie potrzeby podlewam odrobiną wody. Doprawiam do smaku ulubionymi przyprawami 🙂 Wam też tak radzę 😉 Na koniec dodaje mięso i gotowe do pałaszowania 🙂
Cukier przed: 74
Cukier po: 104
Ciekawostka: nie uwierzycie ile w takiej zwykłej kapuście mieści się witamin i mikroelementów. Sama nie mogłam wyjść z podziwu, że to tak wartościowe warzywo.
Witaminy: A, B1, B2, C
Mikroelementy: potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń, kwas foliowy, cynk
Poza tym ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
Mówiłam, że sporo tego 😉 więc jak najbardziej warto korzystać z dobroci od rodziców 🙂
Smacznego!