Muffiny marchewkowe – genialne w swej prostocie… Szybkie i proste ciasto które w sobie ma głównie marchewkę. odrobinę mąki oraz pyszne korzenne przyprawy… My je uwielbiamy 🙂
PRZEPIS: bez pszenicy, bez jaj, bez laktozy, cukru rafinowanego, wegański, niski IG
Składniki
- 2 szklanki marchwi startej na drobnych oczkach
- 1 szklanka mąki orkiszowej typ 1100
- 50 gram cukru kokosowego/ksylitolu
- 2 jaja lub 2 banany
- 1 łyżka kakao/karobu
- przyprawy – cynamon, kardamon, wanilia, kurkuma
- 1/2 łyżeczki sody
- bakalie opcjonalnie
Wszystkie składniki mieszamy w misce – najlepiej do tego celu wykorzystać jakiegoś małego pomocnika 🙂
Dzieci uwielbiają wszelkie kuchenne prace, a nic tak nie smakuje jak ciasto, które wykonaliśmy sami – to daje wiele radości, wzmacnia koordynację ruchową i daje dziecku niesamowite poczucie, że może mamie w czymś pomóc 🙂 A jak jeszcze przy takiej fajnej zabawie wyjda pyszne muffiny marchewkowe to już w ogóle będzie pełnia szczęścia!
Ciasta wystarcza na 6 muffinek, wkładamy do foremek i pieczemy ok 30-35 minut w 175 stopniach Celsjusza.
Jedna muffinka ma BTW 4/2/20 i tylko 117 kalorii
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk