Jadłonomia zainspirowała mnie swoim genialnym przepisem na mus czekoladowy wegańsk. Ja zrobiłam swoją wersję – nie do końca wegańską, ale za to bez cukru 🙂 Przedstawiam pyszny mus czekoladowy wegetariański !
PRZEPIS: bez jaj, glutenu, cukru, wegetariański
Składniki:
- 150 mililitrów aquafaby czyli wody z puszki/słoika ciecierzycy
- 150 g czekolady mlecznej bez cukru u nas Wawel
- maliny do podania
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i czekamy aż się ostudzi, aby nie była gorąca. Wodę ze słoika z ciecierzycy ubijamy mikserem na sztywną pianę – dokładnie tak samo jak białka jaj.
Ostudzoną czekoladę wlewamy do ubitej piany, mieszamy delikatnie aby nie zniszczyć piany, a jednocześnie dobrze połączyć oba składniki.
Przekładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Mus czekoladowy wegetariański to tylko jedna z opcji tego genialnego przepsiu – można zrobić rónież w wersji wegańskiej z gorzką czekoladą 🙂
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk