Przedwiośnie to czas kiedy po zimie nasz organizm jest zmęczony, mamy duże braki witamin i mikroelementów. Naszym zadaniem, aby zdrowo wkroczyć w czas wiosny powinniśmy zadbać aby odbudować te braki. Zdrowe jedzenie to najlepsza rzecz jaką możemy zrobić dla swojego organizmu, a sałatki to skarbnica witamin – nasza sałatka ma wszystko więc jest genialnym pomysłem na obiad.
PRZEPIS: bez glutenu, bez laktozy, wegaetariański, wysoka zawartość białka
Składniki:
2 jajka
garść rukoli
1/2 szklanki ugotowanego pęczaku
1 łyżka oleju kokosowego
kilka oliwek
1 pomidor śliwkowy
kilka sztuk czerwonych winogron
kiełki brokułu
Jaja gotujemy na twardo lub pół twardo.
W tym czasie na łyżce oleju kokosowego chwilę podsmażamy pęczak.
Na talerzu rozkładamy rukolę, posypujemy ją pęczakiem i układamy resztę składników według uznania.
Nie mamy tutaj dresingu ani żadnego sosu – ponieważ olej kokosowy użyty do pęczaku nadał sałatce głębi i smaku.
Doprawiamy solą, pieprzem lub innymi przyprawami według uznania.
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk