Wytrawne placuszki z ciecierzycy to bardzo smaczny pomysł na pełnowartościowy, bezmięsny obiad. Dodatki w postaci warzyw, sosu z serka naturalnego sprawią, że żaden niejadek nie przejdzie obok niego obojętnie 😉
PRZEPIS: bez glutenu, mąki, wegetariański, bogactwo bałka oraz błonnika
Składniki:
– 1 szklanka ciecierzycy
– 2 jajka (lub 2 łyżki siemienia lnianego zalanego wrzątkiem)
– ½ szklanki mąki z ciecierzycy
– sól, pieprz
– 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
Ciecierzycę dzień wcześniej moczymy, następnego dnia odcedzamy- zalewamy świeżą wodą i gotujemy ok 1 godzinę aby dobrze się rozgotowała.
Ugotowaną, wystudzoną ciecierzycę blendujemy na gładką masę z odrobiną wody z gotowania. Dodajemy jajka, przyprawy oraz tyle mąki ile będzie potrzeba do uzyskania konsystencji ciasta jak na racuchy.
Smażymy na patelni z odrobiną oleju kokosowego. My jemy posmarowane serkiem Bieluchem i sałatką grecką. Smacznego!
Regulska Justyna
Psycholog, dietetyk