Zupa krem z soczewicy z pomidorami to dwuskładnikowy hit 🙂 Dodajcie ulubione przyprawy, można zabielić mleczkiem kokosowym i rozgrzewająca jesienna zupka gotowa 🙂
PRZEPIS: bez glutenu, laktozy, wegański, wysoka zawartość błonnika i witamin z grupy B
Składniki:
– 1 szklanka czerwonej soczewicy
– 1 kg pomidorów
– 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
– sól, pieprz, przyprawy
Pomidory w skórkach myjemy, kroimy na części, przekładamy do dość sporego garnka – blendujemy na gładką masę. Na sicie płuczemy soczewicę- dodajemy do pomidorów, dolewamy szklankę wody, sól i przyprawy- gotujemy aż soczewica się rozpadnie- ok 20 minut. Całość jeszcze raz blendujemy, dodajemy łyżkę masła lub oleju kokosowego i gotowe 🙂
U nas przyprawiliśmy słodką papryką, ostrą papryką, kurkumą, tymiankiem oraz oregano- pycha!
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk