Pełnoziarniste ciasto drożdżowe – puszyste, owocowe, wilgotne… Po prostu pyszne 🙂
PRZEPIS: bez cukru rafinowanego, bez pszenicy, wegetariański, bogactwo błonnika i białka.
Pełnoziarniste ciasto drożdżowe to zdrowa wersja drożdżowego ciasta które tak uwielbiają dzieci. Możemy się nim zajadać na śniadanie, podwieczorek, mama może zabrać do pracy, a dziecko na przekąskę do parku. Podobny przepis znajdziecie tutaj Jagodzianki orkiszowe
Składniki:
Zaczyn:
- ok 70g drożdży
- 1 szklanka mleka
- 50 g cukru kokosowego
- 2 łyżki mąki orkiszowej typ 2000
W dużej misce rozpuszczamy drożdże w lekko ciepłym mleku, dodajemy cukier kokosowy oraz mąkę,. Wszystko mieszamy dokładnie np. trzepaczką i odstawiamy na ok 10 minut aż zacznie bulgotać.
Ciasto:
- zaczyn
- 2 szklanki mąki orkiszowej typ 2000
- 1 jajo
- ok. 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju kokosowego rozpuszczonego
Mąkę, mleko, zaczyn oraz jajo mieszamy ręką, porządnie zagniatamy klejące ciasto konsystencji plasteliny. Gdy ciasto jest już sprężyste dolewamy olej kokosowy i zagniatamy. Przekładamy do formy wyłożonej papierem.
Dodatki:
- 200g serka capri
- 1 szklanka malin/truskawek/poziomek – wg. uznania 🙂
- cukier z prawdziwą wanilią
Na ciasto wykładamy dodatki, czekamy aż urośnie ok. 20-30 minut, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, pieczemy ok 45-55 minut.
Bisek Justyna
Pedagog, dietetyk