Ciasto czekoladowe z orzechami i słonym karmelem
PRZEPIS: bez jaj, rafinowanego cukru, bez pszenicy, opcjonalnie wegańskie
Ciasto czekoladowe z orzechami i słonym karmelem to sycąca, odżywcza i przepyszna propozycja na zdrowy smakołyk dla całej rodziny. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a smak jest zimowy, bajeczny i ten aromat… ach 🙂
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki orkiszowej
½ szklanki siemienia lnianego – u nas złote
1 szklanka wody
100 g masła lub oleju kokosowego
2 czubate łyżki kakao lub karobu
1 szklanka cukru kokosowego lub ¾ szklanki ksylitolu
1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
½ szklanki mielonych orzechów – u nas włoskie
300 g powideł bez cukru, u nas domowe – przepis TUTAJ
Siemię lniane zalewamy 1 szklanką wrzątku, odczekujemy ok 5 – 10 minut i mielimy blenderem, dodajemy cukier i odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie mieszamy mąkę, sodę, kakao oraz orzechy. Do ostudzonego siemienia z cukrem dodajemy masło lub olej kokosowy i dokładnie mieszamy, następnie dodajemy pozostałe wymieszane już składniki, łączymy je dokładnie razem. Wszystko przekładamy do formy, od jej wielkości będzie zależała po prostu wysokość ciasta. Wierzch smarujemy powidłami – najlepsze są lekko kwaśne. Pieczemy przez ok 35-45 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Przepis na solony karmel:
Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, na wierzch wykładamy porządna porcję solonego karmelu z daktyli – przepis mamy tutaj KLIK
Z podanych składników wyszło nam 12 bardzo dużych i sycących porcji z czego każda to około 350 zdrowych kalorii 🙂 BTW 6/16/48 i aż 5 g błonnika.
Smacznego!