Orkiszowy biszkopt z daktylowym toffi to wspaniała propozycja dla małych i dużych łasuchów, która śmiało może zastąpić śniadanie 🙂
PRZEPIS: bez cukru, bez laktozy, bogate źródło białka i błonnika
Orkiszowy biszkopt z daktylowym toffi nie wymaga ogromnych umiejętności kulinarnych, a efekt jest fenomenalny.
Składniki na biszkopt:
8 jaj
8 pełnych łyżek mąki razowej orkiszowej
8 płaskich łyżek ksylitolu
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy szczypta
Białka ubijamy oddzielenie, pozostałe składniki ucieramy i łączymy z ubitymi białkami. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Po upieczeniu ciasto studzimy, nasączamy nieco sokiem truskawkowym, przekładamy naszym słynnym słonym karmelem z daktyli – przepis TUTAJ oraz kwaśnym dżemem truskawkowym.
Składniki na polewę:
3 łyżki mleczka kokosowego
4 łyżki cukru kokosowego
1 płaska łyżka kakao
3 łyżki oleju kokosowego
Rozgrzewamy na małym ogniu mleczko kokosowe razem z pozostałymi składnikami, na koniec dodajemy olej kokosowy, rozpuszczamy i polewamy ciasto.
Ciasto jest słodkie, ale również sycące, ma duże ilości białka i w połączeniu z dodatkowym owocem może stanowić wspaniały, zdrowy posiłek.
Smacznego!